Společnost A.W., výrobce tradičních Olomouckých tvarůžků, představila nového vedoucího výroby. Tuto pozici bude zastávat Jaroslav Klein, zkušený odborník v oblasti potravinářského průmyslu. Podle informací, poskytnutým redakci webu profese.online, se bude podílet na dalším rozvoji a inovacích výroby.
Jaroslav Klein působí v potravinářském sektoru více než 20 let. Působil v řídících pozicích mimo jiné v pivovarnictví (Pivovar Šariš) a vinařství, kde vedl největší vinařskou společnost na Slovensku. V týmu A.W. povede výrobu tradičního českého výrobku Olomoucké tvarůžky.
„Společnost A.W. má ambici rozšířit výrobu a budovat moderní závod, což považuji za velkou výzvu a příležitost. Těším se, že budu moci přispět k dalšímu rozvoji této tradiční české značky. Zaměříme se na zlepšování kvality a stability v oblasti výrobních procesů i na postupné zvyšování efektivity výroby při dodržování tradičních postupů výroby Olomouckých tvarůžků,“ říká Jaroslav Klein.
Klíčovou roli bude hrát i udržitelný rozvoj výroby s důrazem na snižování spotřeby energií a minimalizaci odpadu. „V souvislosti s připravovanou investicí do nového výrobního závodu a rozšířením výrobních kapacit vidíme také velké možnosti propojení tradiční výroby tvarůžků se zavedením nových technologií a technologických postupů,“ dodává Klein.
O společnosti A.W.
Od roku 1876 se Olomoucké tvarůžky vyrábí v Lošticích, kdy manufakturní výrobu založil Josef Wessels s manželkou. V roce 1991 byla tvarůžkárna v restituci vrácena potomkům původních majitelů. Evropská komise udělila v roce 2010 Olomouckým tvarůžkům chráněné označení původu. Společnost A.W. zaměstnává okolo 180 lidí, každoročně vyrobí přibližně 2 200 tun tvarůžků.
